45.น้ำพริกแมงดา
มาทำความรู้จักกับสัตว์ที่มีชื่อว่า ” แมงดา ” แมงดาที่คนนิยมนำมาทำอาหาร คือ แมงดานา เป็นสัตว์ที่มีกลิ่นเฉพาะตัว ช่วยเพิ่มกลิ่นในอาหาร แมงดา มีลักษณะเรียว รี เหมือนไข่ ซึ่ง แมงดานา มีขนาดความยาวไม่เกิน 5 เซ็นติเมตร มีสีน้ำตาล มี 6 ขา ซึ่ง อาหารของแมงดานา คือ สัตว์น้ำขนาดเล็ก เช่น ลูกอ๊อด ลูกปลา เป็นต้น ซึ่ง ประโยชน์ของแมงดานา คือ ประโยชน์ทางอาหาร และ เป็นสัตว์ที่อยู่นระบบนิเวศช่วยให้เกิดความสมดุลในระบบธรรมชาติ
สูตรน้ำพริกแมงดามีส่วนผสมไม่ยุ่งยาก หากสงสัยว่า น้ำพริกสูตรแมงดาทำอย่างไร เราได้เอาสูตร ส่วนผสมและวิธีทำมาให้อย่างละเอียด อาหารเมนูน้ำพริก ทำให้คิดถึงบ้าน แมงดาทำอะไรกินได้บ้าง น้ำพริกจากแมงดา อาหารพื้นบ้าน เมนูน้ำพริก สำหรับวันนี้ น้ำพริกแมงดา เคล็ดลับการทำน้ำพริกง่ายๆ วิธีทำน้ำพริกแมงดา อาหารไทย กลิ่นหอม รสชาติจัดจ้าน ไขมันน้อย อาหารลดความอ้วน สำหรับคนรักสุขภาพ
ส่วนผสมสำหรับทำน้ำพริกแมงดา
- กะปิ 1 ช้อนโต้ะ
- แมงดานา 1 ตัว
- กระเทียม 1 หัว
- พริกสด 10 เม็ด
- มะอึก 1 ผล
- น้ำปลา
- น้ำมะนาว
- น้ำตาลปี๊บ
- ผักสด
วิธีทำน้ำพริกแมงดา
- นำมะอึกมาขูดผิวและล้างน้ำให้สะอาห
- นำกะปิ ห่อใบตอง ปิ้งให้สุก พร้อมกับปิ้ง พริก กระเทียม และ แมงดานา ให้สุก
- โขรก กะปิ พริก กระเทียม แมงดานา และ มะอึก ให้ละเอียด
- จากนั้นปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาล และ น้ำมะนาว ตามใจชอบ ทานกับ ผักสด เช่น แตงกวา ถั่วฝักยาว มะเขือ ผักกาดขาว เป็นต้น
